सूर्यफुलाच्या बिया, ज्याला पाईप्स असेही म्हणतात, ते एक अन्न आहे त्यात भरपूर प्रमाणात पोषक तत्वे असतात, शरीराला अनेक फायदे देतात आणि एक समृद्ध आणि विशिष्ट चव आहे. तुम्ही सक्षम असाल त्यांना मिळवा कोणत्याही दुकानात, किराणा दुकानात किंवा नैसर्गिक अन्नाच्या दुकानात.
आता, हे नमूद करणे महत्त्वाचे आहे की जर तुम्ही तुमच्या आहारात सूर्यफुलाच्या बियांचा समावेश केला तर तुम्ही तुमच्या शरीराला असे घटक प्रदान कराल जसे की कर्बोदकांमधे, मॅग्नेशिओ, निरोगी चरबी, फॅटी ऍसिडस्, fósforo, प्रथिने, फुटबॉल, व्हिटॅमिन ई y पोटॅशियम इतर पोषक घटकांसह.
सूर्यफूल बियाण्याचे काही गुणधर्म:
» ते सुधारतील. तुमच्या मेंदूचे कार्य.
» ते तुम्हाला मदत करतील. रक्ताभिसरण आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्या टाळण्यासाठी.
» ते सुधारेल. खेळाडूंची कामगिरी.
» ते तुम्हाला मदत करेल शारीरिक दुखापत टाळण्यासाठी.
» ते सुधारेल. आपल्या त्वचेची अवस्था.
» ते तुम्हाला प्रदान करेल अँटीऑक्सिडंट प्रभाव.
» ते तुम्हाला मदत करतील. डिकॅल्सीफिकेशन किंवा हाडांशी संबंधित आजारांवर उपचार करण्यासाठी.
विस्तारित फायदे आणि गुणधर्म
मोनो आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्सने समृद्ध, कोलेस्टेरॉल संतुलनात योगदान देते (एचडीएल वाढवते आणि एलडीएल कमी करते) आणि ट्रायग्लिसराइड्स कमी करण्यास मदत करते. फायबर आतड्यांसंबंधी संक्रमणास समर्थन देते आणि बद्धकोष्ठतेशी लढते; फक्त 2 चमचे तुम्हाला सुमारे २.४ ग्रॅम फायबर मिळते. याव्यतिरिक्त, त्यातील फायबरचे प्रमाण भाजीपाला प्रथिने (२ टेबलस्पून प्रति ≈५ ग्रॅम) स्नायूंच्या वस्तुमानाची देखभाल आणि विकास करण्यास प्रोत्साहन देते.
प्रचारही करतात तृप्ति आणि प्रथिने, फायबर आणि निरोगी चरबी यांच्या मिश्रणामुळे वजन व्यवस्थापनास मदत करू शकते. तरीही, ते ऊर्जा-दाट असतात, म्हणून तुमचे सर्व्हिंग मध्यम करणे चांगले (२ टेबलस्पून सुमारे प्रदान करतात). 143 कि.कॅल).
मॅग्नेशियम आणि ट्रिप्टोफॅन सेरोटोनिनच्या संश्लेषणात योगदान द्या, मदत करा तणाव व्यवस्थापित करा, चिंता आणि चांगली झोप. द व्हिटॅमिन ई, सेलेनियम आणि इतर फायटोकेमिकल्सचा जोरदार परिणाम होतो अँटीऑक्सिडंट, त्वचेचे वृद्धत्व कमी करण्यासाठी आणि ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानापासून संरक्षण करण्यासाठी उपयुक्त.
त्यांचे योगदान आहे कोलीन, सेलेनियम आणि व्हिटॅमिन ई, काळजीशी संबंधित न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह प्रभाव असलेले पोषक तत्व संज्ञानात्मक कार्ये. अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना झिंक पुरुषांच्या प्रजनन क्षमतेला समर्थन देते आणि फॉलीक acidसिड उच्च मागणीच्या टप्प्यात (उदाहरणार्थ, गर्भधारणा) ते महत्त्वाचे असते. मॅग्नेशिओ रक्तवहिन्यासंबंधी विश्रांतीला प्रोत्साहन देते आणि नियंत्रणात मदत करते रक्तदाबत्याचे खनिज प्रोफाइल (कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि मॅग्नेशियम) यामध्ये योगदान देते हाडांचे आरोग्य आणि स्नायू.
पौष्टिक माहिती आणि शिफारस केलेले सर्व्हिंग
प्रत्येकासाठी 100 ग्रॅम सूर्यफुलाच्या बियाण्यांची संख्या: ≈ 584 कि.कॅल, 21 ग्रॅम प्रथिने, एकूण चरबी ५१ ग्रॅम (≈४ ग्रॅम संतृप्त आणि ≈४२ ग्रॅम असंतृप्त), कर्बोदकांमधे 20 ग्रॅम (≈३ ग्रॅम साखर), आणि 9 ग्रॅम फायबर; सोडियम ≈9 मिग्रॅ. प्रमुख सूक्ष्म पोषक घटक: व्हिटॅमिन ई, फॉलीक acidसिड, मॅग्नेशिओ, सेलेनियो, झिंक y टेकडी.
एक व्यावहारिक भाग म्हणजे 30 ग्रॅम (≈¼ कप): 160-170 kcal, ५-६ ग्रॅम प्रथिने, ≈१४ ग्रॅम चरबी (बहुतेक असंतृप्त), आणि २-३ ग्रॅम फायबर. हे सर्व्हिंग कॅलरीज ओलांडल्याशिवाय पोषक तत्वांचे सेवन अनुकूल करते.
त्यांचे योग्य सेवन कसे करावे
- वापरण्याच्या पद्धती: नैसर्गिकरित्या सॅलड, दही, स्मूदी, क्रीम, ब्रेडमध्ये, होममेड फटाके, ग्रॅनोला आणि ओटमील बाऊल्स. ते हलक्यासह किंवा त्याशिवाय, कच्चे किंवा भाजलेले, मीठासह किंवा त्याशिवाय खरेदी करता येतात.
- निरोगी प्राधान्ये: आवृत्त्यांना प्राधान्य द्या मीठ न रक्तदाबाची काळजी घेण्यासाठी.
- शेलसह: बी तोंडात घेते, दातांनी कवच फोडते आणि धान्य काढते; कवच गिळणे टाळा.
- व्युत्पन्न: त्यांच्यापासून देखील बनवले जाते सूर्यफूल तेल.
जाती आणि सामान्य उपयोग
वेगवेगळ्या फॅट प्रोफाइलसह सामान्यतः तीन प्रकार वापरले जातात: लिनोलिक (उपभोगात सर्वात सामान्य), ऑलेइक (ओलिक आम्लामध्ये समृद्ध) आणि नुसन (मध्यवर्ती समतोल, तेल उद्योगात मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो). हे फरक प्रभावित करतात स्थिरता आणि चव अंतिम उत्पादन, परंतु संतुलित आहारात सर्व मौल्यवान आहेत.
खबरदारी आणि संभाव्य दुष्परिणाम
- उष्मांक घनता: जास्त खाल्ल्याने वजन वाढू शकते.
- सोडियम: मीठयुक्त पदार्थ मिठाचे सेवन वाढवतात; जर तुम्हाला तुमच्या मीठाचे सेवन नियंत्रित करायचे असेल तर तुमचे सेवन कमी करा. रक्तदाब.
- धातूंचा शोध घ्या: जास्त सेवन केल्याने संपर्क वाढू शकतो कॅडमियम; रोजच्या रेशनचा आदर करा.
- एलर्जी: असामान्य, पण शक्य आहे (पुरळ, खाज सुटणे किंवा इतर लक्षणे).
- पाचक: सेवन करा कवच किंवा मोठ्या प्रमाणात होऊ शकते बद्धकोष्ठता किंवा अस्वस्थता.
- सूक्ष्म पोषक घटकांचा अतिरेक: खूप जास्त सेवन केल्याने जास्त वाढ होऊ शकते fósforo o सेलेनियो.
निरोगी कल्पना आणि पाककृती
भाजलेले आणि मसालेदार सूर्यफूल बियाणे
साहित्य: ⅓ कप बिया; १ टीस्पून पाणी; ½ टीस्पून करी पावडर; चिमूटभर मीठ; ½ टीस्पून ऑलिव्ह ऑइल.
विस्तार: बिया, पाणी, कढीपत्ता पावडर आणि मीठ मिसळा. मध्यम आचेवर तेलाने परतून घ्या. ढवळणे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत. हवाबंद डब्यात ठेवण्यापूर्वी थंड करा.
बियांसह ऊर्जा देणारे बिस्किटे
साहित्य१ कप मध; ३ टेबलस्पून मार्जरीन आणि ३ टेबलस्पून बटर; १ टीस्पून व्हॅनिला; २/३ कप पांढरे पीठ आणि २/३ कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ; १ कप ओटमील; १/२ टीस्पून बेकिंग पावडर; १/४ टीस्पून मीठ; १/२ कप मीठ न लावलेले सूर्यफूल बियाणे; १/२ कप चिरलेल्या वाळलेल्या चेरी; १ अंडे; १/२ टीस्पून बदामाचा अर्क.
विस्तार: ओले साहित्य मिसळा; कोरडे साहित्य घाला; बिया आणि फळे मिसळा. बेकिंग पेपरवर सर्व्ह करा आणि बेक करावे १८० डिग्री सेल्सिअस तपमानावर ८-१० मिनिटे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत ठेवा.
घरगुती सूर्यफूल ग्रॅनोला
साहित्य: ३०० ग्रॅम ओट्स; अर्धा कप सूर्यफूल बियाणे; अर्धा कप बदाम; अर्धा कप भोपळ्याच्या बिया; अर्धा कप तीळ; अर्धा कप नारळाचे तुकडे (पर्यायी); अर्धा टीस्पून दालचिनी; अर्धा टीस्पून मीठ; अर्धा कप पाणी; अर्धा कप सूर्यफूल तेल; अर्धा कप मध; २ टेबलस्पून ब्राऊन शुगर; अर्धा टीस्पून व्हॅनिला; १ कप मिक्स्ड ड्रायफ्रुट.
विस्तार: कोरडे साहित्य मिसळा; पाणी, तेल, मध आणि साखर उकळवा; त्यावर कोरडे साहित्य ओता आणि १३५ºC वर ~६० मिनिटे बेक करा, अधूनमधून ढवळत रहा. एकसंध भाजणे. फ्रिजमध्ये ठेवा.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
- त्यांच्याकडे किती कॅलरीज आहेत? मूठभर (२८-३० ग्रॅम) ~ प्रदान करते160-170 kcal, ५-६ ग्रॅम प्रथिने, ~१४ ग्रॅम चरबी आणि २-३ ग्रॅम फायबर.
- त्यांना चरबी मिळते का? सोबत सेवन केले तर नाही नियंत्रणत्याची उच्च तृप्तता भूक नियंत्रित करण्यास मदत करू शकते.
- दररोज किती खावे? चे रेशन 30 ग्रॅम हे एक उपयुक्त मार्गदर्शक आहे; तुमच्या गरजा आणि क्रियाकलापांनुसार ते समायोजित करा.
- ते बद्धकोष्ठता निर्माण करतात का? जर तुम्ही कवच ग्रहण करतो किंवा जर ते जास्त प्रमाणात सेवन केले गेले तर.
मूळ आणि उत्सुकता
पाईप्स येथून येतात सूर्यफूल (हेलियनथस अॅन्युअस), मूळची Asteraceae कुटुंबातील वनस्पती उत्तर आणि मध्य अमेरिकावनस्पतिशास्त्रीयदृष्ट्या, व्यावसायिक पाईपमध्ये एक कवच असते जे संरक्षण करते खाण्यायोग्य धान्य. देश आवडतात रशिया, चीन, अमेरिका आणि अर्जेंटिना ते त्यांच्या उत्पादनासाठी वेगळे दिसतात. बाजारात ते आढळतात कच्चे किंवा भाजलेले, मीठासह किंवा त्याशिवाय, आणि विविध चवदार काही प्रदेशात.
त्यांना जाणीवपूर्वक एकत्रित करा - आवृत्त्यांना प्राधान्य द्या मीठ न, आदर ३० ग्रॅम सर्विंग आणि त्यांना फळे, भाज्या आणि संपूर्ण धान्यांसह एकत्रित केल्याने - तुम्हाला त्यांच्या आरोग्यासाठी उल्लेखनीय पौष्टिक घनतेचा फायदा घेता येतो हृदय, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना मेंदू, ला पाईल्स, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना स्नायू आणि हाडे.
